Ингредиенты:

• 1/3 стакана сливочного масла или маргарина;
• 1/4 стакана коричневого сахара;
• 2 яйца;
• 1 ,1/4  стакана муки;
• 3/4 стакана пшеничной муки грубого помола;
• 1 столовая ложка пекарского порошка (разрыхлителя для теста);
• 1/2 чайной ложки молотой корицы;
• 1/4 чайной ложки пищевой соды;
• 1/4 чайной ложки соли;
• 1/8 чайной ложки молотого имбиря;
• 1 стакан йогурта без добавок;
• 2 стакана яблок сорта Голден Делишез, без сердцевины и мелко нарезанных.

1. Взбейте масло с коричневым сахаром, чтобы получился лёгкий и воздушный крем. По одному вбейте в крем яйца. Смешайте муку обоих сортов, добавьте сюда же пищевой соды, пекарского порошка, положите соль и специи. Затем смесь из сухих ингредиентов постепенно засыпьте в посуду с яично-масляной основой. Добавьте сюда же нарезанные яблоки. Ложкой разложите полученное тесто поровну в 12 формочек для кексов.

.Выпекайте кексы в духовке, разогретой до 220 С?, минут 20-22 или до готовности (проткните кекс в середине деревянной палочкой, если она осталась сухой и чистой – кекс готов).