Белки: 9г.; Жиры: 7г.; Углеводы: 39г.; Клетчатка: 2г.; Натрий: 357мг.; Холестерин: 16мг.; Калорийность: 255 ккал.

Традиционные рецепты приготовления пшеничных лепёшек предполагают использование сливок и сливочного масла в больших количествах. А этот рецепт, напротив, позволяет испечь лёгкие, практически постные лепёшки с нежным яблочным вкусом.

Вам понадобится:

• 1, 1/2 стакана муки;
• 1/2 стакана обжаренных зародышей пшеницы;
• 3 столовых ложки сахара;
• 2 чайных ложки пекарского порошка (разрыхлителя для теста);
• 1/2 чайной ложки соли;
• 2 столовых ложки сливочного масла;
• 1 яблоко сорта Гала или Голден Делишез, без сердцевины и мелко нарезанное;
• 1/4 стакана сыра Чеддер, нарезанного кусочками;
• 1 белок крупного яйца;
• 1/2 стакан молока с пониженным содержанием жира (1-1,5%).

1. Разогрейте духовку до 200-205С°. Смажьте маслом или жиром небольшую форму (диаметром примерно 20 см). В миске среднего размера смешайте муку, зародыши пшеницы, пекарский порошок, сахар и соль. Добавьте сюда же сливочное масло и порубите всё вместе, чтобы получилась крошка (это можно сделать с помощью блендера или просто вилкой). Затем добавьте яблоки и кусочки сыра.

2. Взбейте яичный белок с молоком до однородной консистенции и влейте в полуфабрикат для теста. Аккуратно перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто. Выложите его на слегка подпыленный мукой стол и вымесите четырежды.

3. Выложите тесто в форму ровным слоем и разметьте корж, делая глубокие прорези ножом, чтобы в результате получить 6 одинаковых кусочков. Выпекайте в духовке минут 25-30 или до готовности (готовый корж, если его слегка прижать, снова поднимется). Подавайте лепёшки чуть тёплыми или комнатной температуры.